인도 음식의 매운 맛과 그 뒷이야기인도 음식은 전 세계적으로 사랑받는 요리 중 하나로, 특히 그 강렬한 매운 맛으로 유명하다. 인도 음식의 매운 맛은 단순히 혀를 자극하는 수준을 넘어, 문화와 역사, 그리고 건강상의 이점을 포함한 깊은 의미를 지닌다. 많은 사람들이 인도 음식의 매운 맛을 경험하면서도, 왜 그렇게 매운지, 그리고 그 배경에는 어떤 이야기가 숨어 있는지 궁금해한다.인도 음식의 매운 맛의 원천인도 요리에 사용되는 매운 맛의 주된 원천은 다양한 향신료와 고추이다. 인도의 각 지역마다 다른 조합의 향신료를 사용하지만, 대표적으로는 칠리 페퍼, 후추, 강황, 고수, 큐민, 생강 등이 있다. 특히 인도에서는 16세기 포르투갈 상인들이 고추를 가져오기 전까지는 후추와 같은 향신료가 매운 맛을 담당했다..
